Galette proteica

Ingredienti

• 200 gr farina di ceci
• 70 gr olio evo
• 80 gr acqua fredda
• Pizzico di sale
• Due pomodori maturi 
• Una mozzarella di bufala
• Basilico 

Preparazione

Impastare e firmare una palla elastica che stenderemo con il mattarello formando un cerchio irregolare. Farcire con fette di pomodoro fresco un pizzico di sale e ripiegare i bordi. Cuocere 30 min a 180 gradi , sfornare aggiungere la mozzarella di bufala precedentemente sgocciolata , un filo d’olio e foglie di basilico .
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